尾道の冬の風物詩でもある「でべら」は、ヒラメを乾物にしたもので、タマガンゾウヒラメと呼ばれ、一般的には「でべらかれい」で親しまれています。でべらかれいと通称されていますが、写真のように目が左についたヒラメを干したものになります。
販売価格 ¥10500-(税込)
詳細とご購入はこちらから でべら 30尾入り
味わいは淡白な太刀魚ですが、干すことにより、自然な味をより一層、引き出しました。
販売価格 ¥525-(税込)
詳細とご購入はこちらから 太刀魚
蛍烏賊(ほたるいか）を天日乾燥させた干物で、湯通ししてますのでそのままお召し上がり頂けます。また、煮付けにしても美味しくお召し上がれます。なによりお酒のあてに合います。
販売価格 ¥525-(税込)
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桜貝の干し貝柱です。味付けしてありますのでそのままお召し上がり頂けます。炊き込みに使用したりも出来ます。
販売価格 ¥525-(税込)
詳細とご購入はこちらから 貝柱
でべらは古い昔から郷土吉和漁村（尾道の南西）の1本釣漁師が、冬の期間に漁労しながらその漁獲した鮮魚を即時調理して船端に吊るし、海上において夜露降る潮風により、自然乾燥により製品化したものです。
販売価格 ¥525-(税込)
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尾道沖合いの瀬戸内海中心付近の４月、５月は、鯛が瀬戸内海中から産卵に集まり、鯛が桜鯛と云われる季節になります。鯛の旬もこの季節で、この旬の鯛をプレスして甘めに仕上げたのが鯛ロールです。そのままお召し上がり頂けます。
販売価格 ¥525-(税込)
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さよりの身をみりんなどで味付けして軽く炙った商品です。そのままお召し上がり頂けます。
販売価格 ¥525-(税込)
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尾道では魚介類で最も使用量の多い穴子を味付けして焼いたものです。
販売価格 ¥525-(税込)
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蛸をそのまま干したものです。とろ火で焼いてお召し上がりください。
販売価格 ¥525-(税込)
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