尾道ラーメン平打熟成乾麺
スープは醤油をベースに魚、鶏、豚と野菜の風味豊かなあっさり味です。お好みにより、チャーシュー、メンマ、ネギなどを添えられるとおいしくお召し上がれます。
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おいしいラーメンの作り方（1人前）
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1.水1.8リットルを鍋に入れ、沸騰してから麺をパラパラと入れます。約1分30秒から2分茹でてください。 | 2.同時に別の鍋に水（1食分300ｃｃ）とスープを入れて一度軽く沸騰させて火を止める。これがおいしさのコツです。（1.の茹でた汁を使用されてもOKです。 | 3.茹でた麺の水をよくきって丼に入れ、次の2.のスープを入れる。麺を箸で軽くほぐし、お好みでチャーシュー、メンマ、ネギを乗せて下さい。 |
(ご注意）●スープに浮いている白い固形物は豚脂であり、尾道ラーメンの特徴です。
